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行业应用

牛羊肉等肉源真假鉴定方案--超便捷小仪器及试剂

点击次数:2617 来源网站: 发布时间:2015-09-07

市面上,经常会出现用鸭肉、鼠肉等冒充羊肉;用猪肉冒充牛肉; 用马肉、骡子肉冒充驴肉。。。。。可谓是真假难辨。


如果只是用其它的肉假扮牛羊肉等当然没什么危害,只是损害了消费者的权益,但可恶的是假羊肉或假牛肉里面还添加了羊肉精或牛肉精。羊/牛肉精等都属于香精,以香料为主料时,能够提鲜肉食,少量食用不会对身体造成太大伤害,但如果以化工混合物为主料,能挥发出有害物质,长期食用这样的食品,体内的毒素累积到一定的程度,还可能会致癌。但目前,消费者只能从色泽、气味等方面,凭经验去辨别真假,而即使这样,买到假牛羊肉也在所难免,也无处说理。


那么,如何科学、简便、快速的鉴定牛/羊肉等肉源真假,英国primerdesign公司提供了一系列检测方案,如下:

 

1. 提取牛/羊肉等肉源的DNA----磁珠法DNA提取试剂盒

取肉源,加溶液,摇晃,磁力架磁力吸附,去上清等步骤,30min即可完成;

 

2.仪器检测前准备----easy系列qPCR检测试剂盒

提取的肉源DNA,取适量于PCR管中,加入easy系列qPCR检测试剂盒中的各种溶液,混匀即可;

 

3.仪器操作----genesig q16 便携式qPCR 仪器

将2步骤中的PCR管,直接放置在q16便携式qPCR仪器中,启动仪器即可,就可以鉴定出牛/羊肉等肉源的真假了。

 

目前可鉴定的肉源种类有:

 

Beef 牛肉

Buffalo 水牛肉

Cat 猫肉

Chicken 鸡肉

Deer 鹿肉

Dog 狗肉

Donkey 驴肉

Duck 鸭肉

Goat /Sheep 羊肉

Horse 马肉

Ostrich 鸵鸟肉

Pork 猪肉

Turkey 火鸡肉

Warthog 疣猪肉

Universal Meat Detection 普通肉类

European Plaice: Pleuronectes platessa 欧蝶

Haddock: Melanogrammus aeglefinus 黑线鳕

Atlantic Cod: Gadus morhua 大西洋鳕鱼

Whiting: Merlangius merlangus 牙鳕

Pollock: Pollachius virens 绿青鳕

Universal fish detection 普通鱼类

 

 

更详细的信息,欢迎来电咨询:400-8858-216

  

 
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